Ingredientes
Un surtido de hojas de hortalizas.
1 lata de berberechos al natural.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena.
Sal
1 pepino.
Pan de molde.
Reducion de vinagre de manzana, de frambuesas y de módena.
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Preparamos un surtido de hortalizas  que lavamos y centrifugamos para quitarles el agua.
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FreÃmos unos picatoste de pan de molde y dejamos escurrir el aceite sobre papel de cocina.
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Lavamos  1 pepino y con este artilugio vamos hacer una espiral.
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Le clavamos en el centro y vamos girando y se va cortando en espiral.
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Aliñamos las hortalizas con un poco de sal, vinagre y aceite.
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Ponemos un aro y alrededor la espiral de pepino.
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Ponemos la ensalada dentro del aro y apretamos un poco.
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Abrimos la lata de berberechos, ponemos en un bol y le ponemos unas gotas de vinagre de módena.
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Ponemos encima de la ensalada los berberechos y quitamos con cuidado el aro.
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Trazamos unas lÃneas con la reducción de los vinagres de módena, de manzana y de frambuesas.
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Ponemos unos picatoste encima y a la mesa, espero que os guste besos
Adita
Comentarios
Y si que es dárle sabor a una lata de berberechos y de paso comer Sano Adita :) !