INGREDIENTES
Tomates rojos y duros
Pimientos morrones o de piquillo.
Bonito en escabeche
Cebolla.
Aceitunas verdes.
Huevos duros
Aceite, vinagre y sal.
Cortamos unos pimientos del piquillo.
Los añadimos a un bol con cebolla cortada pequeña.
Lavamos unos tomates y los cortamos .
Es una ensalada que se puede guardar si sobra para el dÃa siguiente.
Le añadimos aceitunas verdes.
Salamos.
Le añadimos el aceite y vinagre de vino blanco y como siempre tres medidas de aceite por una de vinagre, movemos bien para que los sabores se vallan integrando.
Añadimos el bonito escurrido, si es bonito frito en escabeche sale mas rica.
Cocemos unos huevos durante 12 minutos.
Una vez cocidos y frÃos se los añadimos a la ensalada.
Esta ensalada si la hacemos 2 horas antes de comer esta mejor.
Nos podemos ayudar con un aro, o cuadrado para la presentación, muchas veces se come mas con los ojos………..aunque es una ensalada que esta estupenda.
Una ensalada sencilla que esta muy buena tanto en verano como en invierno, espero que os guste besos.
Adita
Comentarios
Gracia a ti lastima que no tengo mucho tiempo para chatear con vosotros besos
Ya te estaba extrañando, Adita! un placer verte y leerte cocinar! gracias por las ideas frescas que nos das momento a momento!
se la ve muy sabrosa.