Diferencias entre el Mejillón Gallego, la Clóchina y el Mejillón Francés 🐚😋

El mejillón es uno de los mariscos más consumidos en España, especialmente en la época de verano. Sin embargo, a menudo se confunden las distintas variedades de mejillón que se comercializan en el mercado. En este artículo, vamos a analizar las diferencias entre tres tipos de mejillón: el mejillón gallego, la clóchina y el mejillón francés.

10977955663?profile=RESIZE_584xEl mejillón gallego es el más conocido y apreciado en España. Se cultiva en las rías gallegas, donde las aguas frías y limpias del Atlántico ofrecen un hábitat ideal para su crecimiento. Se trata de un mejillón de la especie Mytilus galloprovincialis, que se caracteriza por tener una concha de forma ovalada y un sabor intenso y sabroso. El mejillón gallego se puede encontrar durante todo el año, aunque su temporada principal es desde septiembre hasta febrero.

Por otro lado, tenemos la clóchina, que es una variedad de mejillón que se encuentra en el Mediterráneo. A diferencia del mejillón gallego, la clóchina se cultiva en zonas de costa con aguas más cálidas. La clóchina es también un Mytilus galloprovincialis, por lo que comparte muchas similitudes con el mejillón gallego. Sin embargo, la clóchina tiene un tamaño más pequeño y su sabor es más suave y delicado que el del mejillón gallego. La temporada de la clóchina suele ser desde abril hasta septiembre.10977956060?profile=RESIZE_584x

Por último, tenemos el mejillón francés, que también se encuentra en el Atlántico, pero en zonas más alejadas de la costa de Galicia. El mejillón francés pertenece a la especie Mytilus edulis, que tiene una concha más alargada que el mejillón gallego. El sabor del mejillón francés es más suave que el del mejillón gallego, pero su carne es más firme y texturizada. La temporada del mejillón francés es desde octubre hasta mayo.

Es importante destacar que, aunque los tres tipos de mejillón son muy similares, cada uno tiene sus propias características que los hacen únicos. Además, cada tipo de mejillón tiene su propia temporada de consumo, por lo que es importante conocer cuál es la mejor época para degustar cada uno de ellos.

En cuanto al consumo, el mejillón se puede preparar de diversas formas. La forma más común de cocinarlo es al vapor, con un poco de vino blanco y ajo, aunque también se puede preparar en ensaladas, en arroces, en sopas o en guisos.

10977956266?profile=RESIZE_584xEn resumen, el mejillón gallego, la clóchina y el mejillón francés son tres variedades de mejillón que se comercializan en España y que presentan algunas diferencias en cuanto a su sabor, tamaño y temporada de consumo. Todos ellos son una deliciosa opción para disfrutar de un buen marisco en cualquier época del año.

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