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🍖🔥 Receta: Marucha Estofada en Thermomix 🔥🍖

📜 Ingredientes Esenciales:

• Carne Principal: 1 kg de Marucha, un corte tradicional lleno de sabor.
• Verduras:
  • 2 cebollas grandes, en rodajas
  • 2 zanahorias grandes, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
• Especias y Hierbas:
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo fresco
• Líquidos para Cocinar:
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
• Condimentos: Sal y pimienta al gusto y aceite de oliva.

🍳 Pasos Detallados para una Preparación Perfecta:

1. Preparación de la Marucha:

• Corta la Marucha en trozos grandes, asegurándote de retirar el exceso de grasa.
• Sazona con sal y pimienta al gusto, permitiendo que los sabores se impregnen en la carne.

2. Sofrito de Verduras:

• En el vaso de la Thermomix, combina la cebolla, zanahoria y ajo.
• Añade un toque de aceite de oliva y programa la máquina a velocidad 1, temperatura varoma durante 5 minutos. Este proceso realzará los sabores de las verduras.

3. Incorporación de la Carne:

• Introduce los trozos de Marucha al vaso de la Thermomix.
• Programa la máquina a velocidad cuchara, temperatura varoma durante 10 minutos, permitiendo que la carne se dore ligeramente.

4. Adición de Líquidos y Especias:

• Incorpora el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y las ramas de tomillo fresco al vaso de la Thermomix.
• Programa la máquina a velocidad cuchara, temperatura 100 grados durante 1 hora y 30 minutos. Durante este tiempo, la carne absorberá todos los sabores y se cocinará a la perfección.

5. Verificación de la Cocción:

• Una vez transcurrido el tiempo de cocción, es esencial verificar que la carne esté tierna y suave. Si es necesario, puedes programar la máquina a velocidad cuchara, temperatura 100 grados durante unos minutos adicionales.

6. Presentación y Acompañamientos:

• Antes de servir, retira las hojas de laurel y las ramas de tomillo.
• La Marucha estofada es versátil y se puede acompañar con puré de papas, arroz o verduras al vapor.

🍽️ Consejo del Chef y Contexto Gastronómico:

La Marucha es un corte de carne tradicional que ha sido apreciado por generaciones debido a su sabor y textura únicos. Esta receta te permitirá disfrutar de la Marucha de una forma diferente, resaltando su sabor y textura en un delicioso estofado. Es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de tradición y sabor! Para más recetas tradicionales y consejos de cocina, no olvides visitar TVCocina. 🥂🍴