Para hacer "Pez San Pedro" (Zeus Faber) a la plancha vas a necesitar lo siguiente:
Ingredientes:
- 1 Pez San Pedro fresco
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 limón
- 1/2 vaso de vino albariño
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Limpia el Pez San Pedro y asegúrate de que esté seco.
- En una sartén a fuego fuerte, agrega aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo laminados. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.
- Agrega la ralladura de limón y un chorro de vino albariño. Mezcla bien y cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad. Añade sal al gusto.
- Precalienta la plancha a fuego alto.
- Agrega un poco de aceite de oliva virgen extra en la plancha caliente.
- Agrega el Pez San Pedro y cocina por un lado hasta que esté dorado y crujiente. Luego, da vuelta el pescado y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Sirve el pescado caliente, rocía la salsa de ajo y limón por encima y espolvorea con un poco de perejil picado.
¡Listo! El Pez San Pedro a la plancha con ajo y limón está listo para ser disfrutado. Acompáñalo con una copa de vino albariño para disfrutar al máximo de su sabor fresco y delicioso.
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