Deliciosa Receta de Pámpano a la Sal 🐟🧂 (Pez Mantequilla)

Deliciosa Receta de Pámpano a la Sal 🐟🧂 (Pez Mantequilla)

Receta de Pámpano a la Sal (Pez Mantequilla)

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 pámpanos (aproximadamente 500 gramos cada uno)
  • 2 kg de sal gruesa
  • 4 ramas de romero fresco
  • Aceite de oliva
  • Limón

10995148260?profile=RESIZE_584xPreparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C (180°C si es un horno de convección).
  2. Limpia los pámpanos y sécalos con papel absorbente.
  3. Coloca una capa de sal gruesa en una bandeja de horno y acomoda las ramas de romero encima de la sal.
  4. Coloca los pámpanos sobre las ramas de romero y cúbrelos completamente con la sal restante. Presiona la sal con las manos para que quede compacta.
  5. Hornea los pámpanos durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de los mismos.
  6. Retira la bandeja del horno y rompe la costra de sal con un cuchillo. Retira la piel y la cabeza del pámpano y desmenuza la carne con cuidado de no dejar ninguna espina.
  7. Sirve la carne del pámpano en un plato y adereza con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
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