Recetas

delicias de pollo al estilo del campo de gibraltar.

Publicado por JUAN MANUEL RIOS el 21 de Septiembre de 2010 a las 2:38pm

Bueno esta receta la fusioné a raíz de conocer un pollo queservian en un restaurante de algeciras conocido como el pollo caporal,no tiene nada que ver con esta receta, pero esta buenisimo pruébala y me lo cuentas.se cortan lardones de pechuga de pollo del tamaño de un dedo pulgar,se macera con zumo de naranja,whiskie,y un poco de miel de abejas,sal,pimienta ,y un poco de genjibre.tras 6 o 7 horas de maceracion se escurre y se seca,luego prepara una pasta orly o tempura ,rebozar y freir en aceite de oliva.una vez frito servir alrededor de un volcán de arroz con pasas y piñones.En el centro del volcán a mi personalmente me gusta poner un poco de puré de patatas y arándanos.

aves, pollo, pollos

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Comentarios

Recetas de Cocina 15 de Agosto de 2013 at 9:01pm

Tienen que estar buenas Juan Manuel !
Recetas de Cocina 28 de Enero de 2013 at 7:23pm

Curiosa esta delicia de pollo, intentaré probar a hacerla
clema 31 de Octubre de 2011 at 12:34am

que recetas te felicito !!!!!