Este blog se lanza al mundo cupcakes...ésta es mi primera receta pero no será la última. En esta ocasión el bizcocho va a estar elaborado con las famosas galletas Oreo y la crema de mantequilla de decoración (buttercream) va a ser de chocolate intenso (también se puede utilizar para decorar bizcochos...). Estos cupcakes se suelen decorar con crema de queso, pero el dÃa que las hice me apetecÃa chocolate. Lo confieso.
- 115 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- Medio sobre de levadura
- 150 ml de leche
- 10 galletas Oreo grandes
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 115 gr de mantequilla SIN SAL. Importante.
- 425 gr de azúcar glass muy fino. Azúcar normal no vale; salen grumos.
- 105 ml cucharadas de leche semidesnatada.
- 85 gr de cacao sin azúcar VALOR
- Galletas Oreo
- Primero precalentamos el horno a 180ºC  sin ventilador o 160ºC con ventilador y mientras ponemos las capsulas de papel o silicona en la bandeja para cupcakes. Esto hará que los moldes no se habrán durante el horneado.
- Introducimos la mantequilla y el azúcar en la batidora de varillas y batimos hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos mezclando. Vertemos la mitad de la harina e integramos bien a velocidad baja. Ahora echamos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a batir. Introducimos las Oreo que antes habremos picado muy finamente con la picadora.
- Repartimos la masa en las cápsulas (sin llenar más de 2/3) y horneamos 22-25 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Tamizamos el azúcar fino con el cacao y lo mezclamos en un bol amplio junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol batimos como mÃnimo durante 5 min primero a vel0cidad baja y luego a rápida, asà la crema será cremosa.
Comentarios
Qué ricos! Genial receta
qé rico José Luis, cómo te funcionan los moldes de silicona?, quiero un kit de ellos pero no sé muy bien si son tan buenos como los tradicionales!
Gracias! muybuena receta! Me encantan los cupcake!!!
Para ser la primera Receta es ! estupenda ! For Little CooksÂ