Este blog se lanza al mundo cupcakes...Ă©sta es mi primera receta pero no serĂĄ la Ășltima. En esta ocasiĂłn el bizcocho va a estar elaborado con las famosas galletas Oreo y la crema de mantequilla de decoraciĂłn (buttercream) va a ser de chocolate intenso (tambiĂ©n se puede utilizar para decorar bizcochos...). Estos cupcakes se suelen decorar con crema de queso, pero el dĂa que las hice me apetecĂa chocolate. Lo confieso.
La receta es del libro del blog Objetivo: Cupcake Perfecto de Alma Obregón (que os recomiendo que visitéis). Comenzamos
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Dificultad:Â Media
Tiempo:Â 45-50 min con tiempo de horneado
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Ingredientes: (para 12-16 cupcakes grandes)
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Para el bizcocho:
- 115 gr de mantequilla
- 220 gr de azĂșcar
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- Medio sobre de levadura
- 150 ml de leche
- 10 galletas Oreo grandes
- Una cucharadita de extracto de vainilla
Para la buttercream:
- 115 gr de mantequilla SIN SAL. Importante.
- 425 gr de azĂșcar glass muy fino. AzĂșcar normal no vale; salen grumos.
- 105 ml cucharadas de leche semidesnatada.
- 85 gr de cacao sin azĂșcar VALOR
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Para decorar:
- Galletas Oreo
ElaboraciĂłn del bizcocho:
- Primero precalentamos el horno a 180ÂșC  sin ventilador o 160ÂșC con ventilador y mientras ponemos las capsulas de papel o silicona en la bandeja para cupcakes. Esto harĂĄÂ que los moldes no se habrĂĄn durante el horneado.
- Introducimos la mantequilla y el azĂșcar en la batidora de varillas y batimos hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos mezclando. Vertemos la mitad de la harina e integramos bien a velocidad baja. Ahora echamos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a batir. Introducimos las Oreo que antes habremos picado muy finamente con la picadora.
- Repartimos la masa en las cĂĄpsulas (sin llenar mĂĄs de 2/3) y horneamos 22-25 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
ElaboraciĂłn de la buttercream:
- Tamizamos el azĂșcar fino con el cacao y lo mezclamos en un bol amplio junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol batimos como mĂnimo durante 5 min primero a vel0cidad baja y luego a rĂĄpida, asĂ la crema serĂĄÂ cremosa.
Decoramos con Oreos o con toppings o fideos de chocolate.
José Luis
Comentarios
Qué ricos! Genial receta
qé rico José Luis, cómo te funcionan los moldes de silicona?, quiero un kit de ellos pero no sé muy bien si son tan buenos como los tradicionales!
Gracias! muybuena receta! Me encantan los cupcake!!!
Para ser la primera Receta es ! estupenda ! For Little CooksÂ