Recetas

crepes rellenos de pollo y champiñon

Publicado por isabel el 26 de Julio de 2009 a las 5:12pm
masa de crepes:375gharina,6huevos,750dl de leche,75g de mantequilla,1 poco de sal,un poco de azucar........................batimos los huevos ponemosla mantequilla diluida sal azucar harina y por ultimo la leche mover bien y no dejar grumos dejar reposar unas horas y ponemos pequeñas cantidades en una sarten dando la vuelta cuando este por un lado;.......................................relleno:pechuga de pollo en tiras 2 cebolletas 2 puerros aceite pimienta vino blanco un vasito,1/2k de champiñon,una taza de caldo(puede ser industrial)1/2l de nata liquida,una cuchara de harina,queso rallado parmesano,.....................................................doramos el pollo y ponemos la cebolleta y el puerro en trozitos pochar y despues el champiñon en laminas cocemos unos unos minutos echamos el vino y evaporamos espolvoreamos la harina movemos y ponemos el caldo dejamos cocer lento 7m incorporar la mitad de la nata queso y lento para espesar ;aparte la nata sobrante la ponemos a cocer con otro poco de queso espesamos :......enrollamos los crepes con un poco del relleno dentro los ponemos en una fuente engrasada echamos por encima la nata espesa mas queso y gratinamos
Etiquetas: crepes, pollo
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