CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

4 Limones

4 huevos

300 gr. de Azúcar

50 gr. de Harina de Maíz (Maicena)

1 l. de agua.

ELABORACIÓN:

Limpiar bien los limones y con un rallador bien fino, rallar la piel y reservar.

Hacer el zumo de los limones. Reservar.

Calentar el agua hasta punto de ebullición.

En un cazo mezclar bien los huevos y el azúcar (con varillas) y finalmente incorporar la maicena.
Añadirle la ralladura de limón, el zumo y el agua caliente.

Ponerlo al fuego y remover hasta que empiece a hervir.

Colar y colocarlo en platitos o copas: guardarlo en nevera hasta el momento de servir.

OBSERVACIOMES:

Se puede servir sola o con trocitos de fruta fresca.

Esta crema es perfecta en verano, al no llevar leche es muy refrescante.

Lourdes Raduá

lordacuina.blogspot.com