Conozca el verdadero tiramisu

Mascarpone 300 gYemas 5Azúcar molida bien fino1/2 tazaCrema de leche batida espesa200 gvainillas 40Crema de Moka 4 cdas.Café bien fuerte1/2 tazaCacao amargo, para rociar la superficie (opcional)En el bol mediano bata las yemas con el azúcar, a potencia máxima unos 5 min. o hasta que estén cremosas y de color blancuzco.Después incorpore, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que la preparación no se baje, el queso y la crema. Reserve.En el otro bol, mezcle el licor con el café y pase las vainillas para remojarlas. A medida que las va retirando forre con la mitad el fondo de la fuente.Encima, vierta la mitad de la crema y esparza parejo. Forme otro piso de vainillas y cubra con el resto de la crema.Espolvoree con el cacao o el chocolate rallado y lleve a refrigerar, como mínimo 3 h. antes de retirar. Debe reposar, a temperatura ambiente, por lo menos 20 min. para que no esté demasiado frío y se tape el sabor.
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Comentarios

  • Las vainillas son unos biscochos dulces, muy azucarados por fuera y bastante "gorditos". Tienes razon que queda bastante intenso, yo prefiero reemplazar las vainillas con un pionono, que solo contienen y soportan la crema del tiramisú. La mojo con cafe bien amargo y un poco de Kalua si no hay niños. Queda riquisimo-
  • hola q tal vi tu receta de tiramisu y me parcio intresante, pero me quedo una duda: para ti q son las vainillas???? pues si utilizaramos esa cantidad de vainilla eso estaría muuuy intenso no????
    salu2
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