La recolección y producción de piñones es una actividad tradicional en España, especialmente en la localidad de Pedrajas de San Esteban, en la provincia de Valladolid. Durante los meses invernales, cientos de personas trabajan en los bosques de pino albar o piñonero para arrancar las piñas de los árboles.
Estos trabajadores, conocidos como piñeros o ardillas humanas debido a su habilidad acrobática, tienen que trepar hasta las ramas más altas de los pinos, utilizando ganchos en sus botas y varas de aluminio para ayudarse en el ascenso.
El trabajo de los piñeros es peligroso, ya que hay un alto riesgo de accidentes como caÃdas desde los pinos o electrocutaciones al tocar los tendidos eléctricos. Además, el trabajo es fÃsico y requiere de una gran resistencia fÃsica y mental.
Los piñeros trabajan en cuadrillas, y a menudo tienen que adaptarse a las pocas horas de luz en los cortos dÃas de invierno.Una vez recolectadas, las piñas son transportadas a fábricas donde son procesadas y se extraen los piñones. Los piñones son una fuente importante de alimento y empleo en la región, y se utilizan tanto para consumo humano como para la producción de aceite y productos de pastelerÃa.
La recolección y producción tradicional de piñones es una actividad esencial en la economÃa y cultura de la región de Pedrajas de San Esteban, y aunque ha habido cambios en la forma en que se lleva a cabo esta actividad a lo largo de los años, sigue siendo una parte importante de la vida local.
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