Ingredientes.
- Arroz blanco de grano largo. Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 1 kilo
- Ajo en brunoise o picadito en cuadritos pequeños.           10 gramos
- Aceite vegetal                                     60 mililitros
- Sal                                             C/N
- Agua                                            1500 mililitros
PROCEDIMIENTO.
- En una tabla picamos el ajo en cuadritos pequeños o en brunoise y reservamos.
- De preferencia tener una olla o un caso con tapa y que el fondo de la olla sea algo grueso.
- Colocar la olla en la estufa y agregamos el aceite y una ves que este medianamente caliente podemos agregar el ajo, que se dore un poco "ojo" solo que se dore que no se queme.
- Después que el ajo este dorado agregamos el agua y dejamos que hierba y recién agregamos la sal probamos al gusto de cada uno de ustedes.
- Cuando este rompiendo en hervor, agregamos el arroz y dejamos que hierva y movemos con una cuchara aproximadamente por 10 segundo y luego bajamos la intensidad fuego al mÃnimo y tapamos la olla y cocinarlo por 40 minutos aproximadamente.
- Revisar aproximadamente a los 30 minutos como va nuestro arroz y volvemos a tapar.
- Una ves que paso el tiempo retirar en el tiempo estimado y provecho.
Les doy el consejo que hagan al pie de la letra y verán que no hay pierde, esta receta lo hago hace aproximadamente hace 15 años y nunca me falla, asà que aquà les paso esta receta y espero que les haya sido de utilidad amigos.
Saludos.
Chef Elio León.
Comentarios
Me encanta el arroz y este se puede combinar con todo!