Hacer gambas gabardina congeladas en una "Airfryer" es bastante sencillo. Aquí tienes una receta básica para prepararlas:
Ingredientes:
- Gambas gabardina congeladas
- Harina (para rebozar)
- Huevos (batidos)
- Pan rallado (opcional)
- Sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones:
- Precalienta la freidora de aire a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit) durante unos minutos.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes. En un plato hondo, coloca harina suficiente para rebozar las gambas. En otro plato hondo, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Si deseas un rebozado más crujiente, puedes agregar pan rallado al plato de la harina.
- Toma las gambas congeladas y sumérgelas en el plato con harina, asegurándote de que estén bien cubiertas. Luego, pásalas por el plato con huevos batidos, asegurándote de que estén completamente cubiertas con huevo.
- Si deseas un rebozado extra crujiente, vuelve a pasar las gambas por la harina y los huevos batidos una segunda vez.
- Una vez que las gambas estén bien rebozadas, colócalas en la freidora de aire precalentada. Asegúrate de no amontonarlas demasiado para que se cocinen de manera uniforme. Es posible que debas cocinarlas en lotes, dependiendo del tamaño de tu freidora.
- Cocina las gambas gabardina en la freidora de aire durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de la cocción, puedes abrir la freidora y voltear las gambas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
- Una vez que las gambas estén cocidas y doradas, retíralas de la freidora de aire y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las gambas gabardina congeladas con una salsa de tu elección, como salsa tártara o salsa de alioli, y disfrútalas mientras están calientes y crujientes.
- Recuerda seguir las instrucciones de tu freidora de aire, ya que los tiempos de cocción pueden variar según el modelo. ¡Disfruta de tus gambas gabardina caseras!
Trucos y consejos
Aquí tienes algunos trucos y consejos adicionales para hacer gambas gabardina congeladas en una Air Fryer:
- Descongelación previa: Si es posible, es recomendable descongelar las gambas gabardina antes de cocinarlas en la freidora de aire. Puedes hacerlo dejándolas en el refrigerador durante la noche o sumergiéndolas en agua fría hasta que se descongelen por completo. De esta manera, las gambas se cocinarán de manera más uniforme y obtendrás un resultado final más jugoso.
- Preparación del rebozado: Si deseas un rebozado extra crujiente, puedes agregar pan rallado al plato de harina. El pan rallado le dará una textura más crujiente y dorada a las gambas. También puedes agregar especias o condimentos al pan rallado para darle más sabor.
- No sobrecargues la freidora: Es importante no sobrecargar la freidora de aire con demasiadas gambas gabardina. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas para que el aire caliente circule adecuadamente y se cocinen de manera uniforme. Si es necesario, cocina las gambas en lotes para obtener mejores resultados.
- Rocío de aceite: Si deseas un resultado aún más crujiente, puedes rociar ligeramente las gambas con aceite en aerosol antes de colocarlas en la freidora de aire. Esto ayudará a que el rebozado se dore y se vuelva más crujiente.
- Volteo a mitad de la cocción: A mitad del tiempo de cocción, abre la freidora de aire y voltea las gambas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme por ambos lados. Esto ayudará a obtener un dorado uniforme y una textura crujiente en todas las gambas.
- Controla el tiempo de cocción: Cada freidora de aire es diferente, por lo que es importante controlar el tiempo de cocción de cerca. Las gambas gabardina generalmente se cocinan en unos 8-10 minutos, pero el tiempo exacto puede variar según el tamaño de las gambas y la potencia de la freidora. Mantén un ojo en ellas y retíralas cuando estén doradas y crujientes.
- Papel absorbente: Después de cocinar las gambas gabardina en la freidora de aire, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto ayudará a mantenerlas crujientes por más tiempo.
- Recuerda seguir las instrucciones específicas de tu freidora de aire, ya que pueden variar ligeramente de un modelo a otro.
¡Disfruta de tus gambas gabardina caseras y de todo su sabor crujiente!
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