Recetas

Aquí tienes una receta para hacer Bissara en la Thermomix:

Ingredientes:

• 250 gramos de guisantes secos
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Instrucciones:

1. Remoja los guisantes secos en agua durante la noche anterior para ablandarlos.
2. En la Thermomix, añade la cebolla picada y el ajo. Tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5.
3. Agrega un poco de aceite de oliva y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos para sofreír la cebolla y el ajo.
4. Añade los guisantes remojados, el comino, el pimentón dulce, el cilantro molido y la sal. Vierte suficiente agua para cubrir los guisantes.
5. Programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 35-40 minutos. Asegúrate de que los guisantes estén bien cocidos y tiernos.
6. Una vez que los guisantes estén cocidos, programa la Thermomix a velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
7. Vuelve a calentar la sopa durante unos minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 si es necesario.
8. Sirve la Bissara caliente en platos hondos. Puedes decorarla con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear un poco de comino o pimentón por encima.

Recuerda ajustar los tiempos y velocidades de la Thermomix según las instrucciones de tu modelo específico. Disfruta de tu Bissara casera preparada con la comodidad de la Thermomix.

Trucos y Consejos:

Aquí tienes algunos trucos y consejos adicionales para hacer Bissara en la Thermomix:

1. Remojo de los guisantes: Al remojar los guisantes secos, agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua de remojo para ablandarlos más rápidamente.
2. Cocción de los guisantes: Asegúrate de que los guisantes estén bien cocidos y tiernos antes de triturar la sopa. Si aún están duros después del tiempo de cocción establecido, puedes extender el tiempo de cocción en intervalos de 5 minutos hasta que estén suaves.
3. Consistencia de la sopa: Si prefieres una sopa más espesa, puedes reducir la cantidad de agua utilizada en la receta. Por otro lado, si prefieres una sopa más ligera, puedes añadir más agua durante la cocción o al final, si es necesario.
4. Ajuste de especias: Si deseas ajustar los sabores de la Bissara, puedes probar diferentes cantidades de especias o incluso agregar especias adicionales según tu preferencia. Prueba la sopa y ajusta las especias al final si es necesario.
5. Textura: Si prefieres una textura más gruesa en tu sopa, puedes triturarla durante menos tiempo o utilizar la función de trituración inversa en la Thermomix para dejar algunos guisantes enteros.
6. Añadir ingredientes adicionales: Si deseas agregar más profundidad de sabor, puedes considerar añadir otros ingredientes como una zanahoria picada o un poco de apio durante la cocción.
7. Decoración: A la hora de servir, puedes decorar la Bissara con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de comino, pimentón o cilantro fresco picado. Estos pequeños toques añadirán sabor y atractivo visual.

Recuerda que estos consejos son opcionales y puedes adaptar la receta a tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu deliciosa Bissara hecha en la Thermomix!