¿Cómo cocinar el Pez Piedra? 🐠😋 3 Recetas (Deliciosas)

¿Cómo cocinar el Pez Piedra? 🐠😋 3 Recetas (Deliciosas)

Antes de presentar las recetas la primera pregunta que nos surge sobre el "Pez Piedra" (que no de roca), es saber saber sus características gastronómicas y si se puede comer.

El pez piedra es una especie de pescado que ha sido utilizada en la preparación de alimentos durante siglos. Aunque su apariencia puede parecer extraña, la carne del pez piedra es considerada deliciosa y tierna, y es muy valorada en algunas partes del mundo, como Hong Kong, Filipinas y Japón, donde se presenta como un platillo de lujo ya que se pesca con arpón (pincho) y se vende vivo.

Es importante tener en cuenta que el pez piedra tiene púas venenosas en sus aletas, por lo que es peligroso manipularlo sin la debida precaución. Por lo tanto, es importante tener cuidado al comprar y preparar el pez piedra para el consumo. Es recomendable siempre comprar el pescado en una tienda de confianza, asegurarse de que esté fresco y que lo preparen convenientemente, para que correr ningún riesgo a la hora de hacerlo en casa.10917814457?profile=RESIZE_584x

Es importante tener en cuenta que, debido a su valor y delicadeza, el pez piedra suele ser bastante costoso. Sin embargo, para aquellos que disfrutan de su sabor único y su carne tierna, vale la pena el precio. En resumen, sí se puede comer el pez piedra, siempre y cuando se manipule y  se prepare de manera adecuada para evitar cualquier riesgo de intoxicación.

*IMPORTANTE: Antes de empezar a cocinar "Pez Piedra" es importante asegurarse de que el pez piedra esté fresco y libre de aletas, puas y zonas venenosas, para evitar cualquier riesgo de intoxicación. Recomendamos siempre comprar el pescado ya limpio y preparado por el pescadero especialista para ser cocinado en casa sin riesgos. Además, es importante cocinar el pez piedra adecuadamente para evitar la contaminación por bacterias o parásitos.10917814895?profile=RESIZE_584x

3 Deliciosas Recetas con Pez Piedra

Ceviche de pez piedra:

Ingredientes:

  • 300 gramos de pez piedra fresco y limpio
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 tomate maduro, finamente picado
  • 1 pepino, finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cubitos de hielo (opcional)

Preparación:

  1. Corte el pez piedra en cubos pequeños y póngalo en un tazón mediano.
  2. Agregue la cebolla, el tomate, el pepino y el cilantro al tazón con el pez piedra.
  3. Agregue el jugo de limón y la sal y la pimienta al tazón. Mezcle bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  4. Coloque cubitos de hielo en el tazón si desea enfriar el ceviche.
  5. Sirva el ceviche frío, acompañado de tostadas o chips de maíz.

10917815089?profile=RESIZE_584x Pez piedra al horno con verduras:

Ingredientes:

  • 4 filetes de pez piedra (preparados en pescadería y libres de aletas, puas y zonas venenosas)
  • 1 taza de verduras mixtas (por ejemplo, zanahorias, brócoli, coliflor)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
  2. Colocar los filetes de pez piedra en una bandeja para hornear.
  3. En un tazón pequeño, mezcle las verduras con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Colocar las verduras alrededor de los filetes de pez piedra en la bandeja para hornear.
  5. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pez piedra esté cocido y las verduras estén suaves.
  6. Sirva caliente con arroz o una guarnición de su elección.

10917815659?profile=RESIZE_584xSashimi de pez piedra japonés:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz japonés cocido
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 filete de pez piedra fresco, cortado en rodajas delgadas (libres de aletas, puas y zonas venenosas) 
  • 1/2 aguacate, cortado en rodajas delgadas
  • Wasabi y salsa de soja al gusto

Preparación:

  1. Para preparar el arroz para el sashimi, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño.
  2. Caliente la mezcla en el microondas durante unos 20 segundos, hasta que se disuelva el azúcar y la sal.
  3. Coloque el arroz japonés cocido en un tazón grande y vierta la mezcla de vinagre sobre él.
  4. Mezcle suavemente con una cuchara de madera hasta que el arroz esté completamente cubierto con el vinagre.
  5. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
  6. Corte el filete de pez piedra en rodajas delgadas y colóquelas en un plato.
  7. Coloque una rodaja de aguacate al lado de las rodajas de pez piedra.
  8. Sirva el arroz japonés junto con las rodajas de pez piedra y aguacate.
  9. Agregue un poco de wasabi y salsa de soja al gusto.

Disfruta de tu sashimi de pez piedra japonés!10917815875?profile=RESIZE_584x

 

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