CHUPARQUIA (CHEBBAKIA)

Ingredientes:500 gr. Harina de repostería125 gr. Harina integral.20 gr. Sal100 gr. Sésamo molido100 gr. Sésamo entero tostado25 gr. Mantequilla fundida75 gr. Aceite de oliva50 gr. Semillas de anís.50 gr. Canela molida50 cl. (dos cucharadas) agua de jazmín20 gr. Levadura de pasteleríaUnas hebras de azafránUna yema de huevoUna cucharada sopera de vinagre¼ l. agua1 kg. De mielAceite para freír la pasta.Preparación:Es muy fácil, ponemos en una fuente las harinas y hacemos un volcán, en el centro introducimos todos los ingredientes excepto la miel y los granos de sésamo, mezclamos todo y amasamos hasta conseguir una pasta homogénea, si vemos se pone poco manejable añadimos un poco de agua.Estiramos la masa con el rulo, cortamos cuadrados del mismo grosor y tamaño que las hojas para lasaña, después con un cortapastas hacemos unos cortes paralelos en el centro de la masa sin llegar al borde doblamos de dentro a fuera y metemos en el aceite bien caliente, cuando estén doradas la sumergimos en miel y decoramos con los granos de sésamo que teníamos reservados.Es muy parecido a los pestiños andaluces, aunque por sus ingredientes tienen ese sabor exótico, postre que se consume en el norte de África y se suelen elaborar los días de fiesta musulmana, aunque en nuestra ciudad lo consumimos prácticamente todos, la chuparquia es muy popular en Ceuta.
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

This reply was deleted.