CAZUELA de PESACADO y MARISCO

Ingredientes
300 g de rape.
6 langostinos.
3 cebollas pequeñas.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharada de café de mostaza en polvo.
1/4l de nata liquida.
Aceite de oliva.
2 tazas de arroz blanco hervido.
ESPECIAS:
1/2 cucharada de te de pimentón dulce.
1/2 cucharada de te de pimentón picante.
1/2 cucharada de te de albahaca.
1/2 cucharada de te de ajo en polvo.
1/2 cucharada de te de cebolla en polvo.
1 cucharada de café de pimienta blanca.
1 cucharada de café de pimienta negra molida.
1/2 cucharada de café de pimienta cayena.
1/2 cucharada de café de tomillo seco.
1/4 cucharada de café de orégano seco.

Pelar los langostinos y reservar.
Con las cascaras , el vino y un poco de agua cocer durante unos veinte minutos y pasar por el robot para hacer una crema muy fina, pero espesa.
Sofreír las cebollas, cortadas muy finas, al minuto agregar la mitad de las especias, la nata.
Cuando empiece a hervir, añadir los langostinos, y la crema y se cuece como tres minutos.
Sazonar el rape con el resto de las especias y la mostaza.

Cortar el pescado en trozos iguales.
Freír por todos con muy poco aceite en una sartén llana hasta que este tierno.
Colocar en una cazuela refractaria, el arroz hervido, colocar el pescado encima y salsear con la salsa de langostinos.
Meterlo en el horno, previamente calentado, a 250ºc durante ocho minutos.

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