Esta receta de cazón en adobo o bienmesabe es muy barata y sobretodo riquÃsima! Descubrà este pescado en Cádiz, es tÃpico comerlo adobado y frito, para introducir a los niños en el pescado me parece perfecto, no sabe mucho y al estar en dados no hay espinas, se come solo.
En la pescaderÃa pido cazón o bienmesabe es uno de los pescados más baratos y sólo tiene una espina central, al hacer los dados, queda limpio de espinas.
Ingredientes: (para dos)
- 250 gr. de cazón
- 1/2 taza harina de garbanzos
- 1/2 taza harina de trigo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita sal
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- vaso de vinagre
- vaso de agua
- aceite
Sige leyendo en http://demiplatoatuboca.wordpress.com/2012/10/14/cazon-en-adobo-gaditano/
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