Ingredientes:
1 Kg. de Pescado de roca.
1 Ud. de Cebolla.
1 Ud. de Naranja agria (cachorreña).
3 Ud. de Dientes de ajos.
100 Ml. de Aceites de oliva.
1 Ud. Guindilla.
Sal.
Elaboración:
Cortar el pescado en trozos grandes y salarlo. Dejarlo asà una hora.
En una cazuela se pone a calentar el aceite, agregando entonces los ajos, que se retiran una vez dorados. Se agrega la cebolla picada muy fina; antes de que empiece a dorarse, se le añaden 250 ml. de agua hirviendo. Tapar y dejar cocer hasta que la cebolla esté deshecha. Se añade entonces otros 250 ml. de agua, los trozos de pescado y la guindilla (a discrección).Cocer duante 15 minutos y apartar del fuego.
Agregar el zumo de la naranja y servir bien caliente.
Plato muy apreciado por la marineria.
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! Guau ! :)