Si tenemos plĂĄtanos maduros pero que aĂșn estĂĄn firmes, una rica manera de que se lo coman de un santiamĂ©n, es hacer unos deliciosos buñuelos de plĂĄtanos. SerĂĄ visto y no visto.
Ingredientes:
- 6 plĂĄtanos
- œ vaso de ron
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de azĂșcar + azĂșcar para decorar (puede ser glass)
- œ cucharadita de canela
AdemĂĄs para la masa de los buñuelos:Â
- 150 gr. de harina.
- 1 cucharada de azĂșcar.
- 1 Huevo ( separaremos la clara de la yema)
- 1 cucharada de ron.
- 125 ml. de leche entera.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
ÂżTenemos ya todos los ingredientes? Pues manos a la obra: Pelamos los plĂĄtanos, le quitamos las hebritas ( o no segĂșn gustos) lo cortamos en rodajas, en trozos de 3 cm. aprox. Los vamos colocando en una fuente, espolvoreĂĄndolos con azĂșcar, el medio vaso de ron y los dejamos macerar.
Mientras hacemos la masa de los buñuelos, mezclando los ingredientes segĂșn vamos añadiĂ©ndolos poco a poco.
Añadiremos la harina, el azĂșcar, mezclamos, añadimos la leche, el aceite, la yema, el ron. La masa debe de estar suave, sin grumos.
Dejamos reposar. Mientras montamos la clara de huevo a punto de nieve y la añadimos a la anterior masa, mezclando de nuevo suavemente.
Ponemos a calentar el aceite en una sartĂ©n (no mucho, para manejar mejor los buñuelos). Remojamos los plĂĄtanos en la masa (nos podemos ayudar de un palito de madera o aluminio, de los de las brochetas) y lo freĂmos con ayuda de dos cucharas, por todos los lados, procurando que no se peguen, ni quemen. (Me gusta añadir poquitos para estar mĂĄs pendiente).
Se van escurriendo en un plato hondo con papel absorbente. Dejamos que se enfrĂen un poco y lo espolvoreamos en un plato hondo en el que hayamos añadido azĂșcar y canela.
Dejamos que se enfrĂen y ya estĂĄn listos para devorar. Una variante: Otra forma de hacerlo es machacar los plĂĄtanos con un tenedor y hacer una masa con ellos, dĂĄndoles forma con una cuchara. Para chuparse los dedos. Buen provecho.
Comentarios
La verdad que estĂĄn mĂĄs buenas para el paladar que para la vista, Ă©stas que hice. Otras veces "posaron" mejor.
Debo reconocer que me salieron mejores, pero ni tiempo me dio de hacerles una foto, te lo juro... me acordĂ© en el Ășltimo platito. SaliĂł un poco desfoncada, creo, pero estaban esperando que disparara para meter los dedos. ÂĄÂĄ Estos golosones que tengo en casa!!!
Pero de sabor.... uhmmmmm!
Gracias por tus piropos lindos... a mĂ tambien me encanta conocer a personas que se apasionen asĂ, por embellecer cualquier plato, por agasajar a tus invitados... se nota que lo haces todo con mucho mimo. Contagias con esa pasiĂłn.
Besitos.