Recetas

BUÑUELOS DE PESCADILLA

Publicado por ESTHER el 9 de Mayo de 2009 a las 9:06pm

INGREDIENTES1/2 KG DE PESCADILLA, 150G DE HARIN A, 2 CUCHARADAS DE ACEITE. 1 CLARA DE HUEVO, 1 CERVEZA PEQUEÑA, 1 HOJA DE LAUREL ACEITE Y SAL.PREPARACIONCOCER LA PESCADILLA EN POCA AGUA CON SAL Y LAUREL DURANTE DIEZ MINUTOS. SACAR, ESCURRIR Y DESMENUZAR, QUITANDO PIELES Y ESPINASPREPARAR LA MASA PARA HACER LOS BUÑUELOS PONIENDO EN UN RECIPIENTE HONDO LA HARINA CON LA SAL, AÑADIR LA CERVEZA, Y BATIRLO BIEN HASTA QUE SE FORME LA MASA, NI MUY ESPESA NI DEMASIADO LIQUIDA. AÑADIR ENTONCES LA CLARA BATIDA A PUNTO DE NIEVE Y MEZCLAR CON LA PESCADILLA DESMENUZADA.EN UNA SARTEN PONER ACEITE ABUNDANTE A CALENTAR Y HACER LOS BUÑUELOS COGIENDO PORCIONES CON UNA CUCHARA, HECHARLOS Y DARLES UNA VUELTA.¡¡¡¡ SERVIR CALIENTES¡¡¡¡¡