BROCHETAS de PESCADO y FRUTA

Ingredientes

500 gr de Rape, limpio y sin espinas.

500 gr de Mero, limpio y sin espinas.

3 plátanos maduros, pero duros.

2 melocotones, pelados.

100 gr de mantequilla.

Zumo de un limón.

Cortar el pescado en cubos de 2,5 cm., aproximadamente, poner sal y pimienta al gusto.

Intercalar el pescado

con una rodaja de plátano y con un gajo de melocotón, intercalando a su vez los pescados.

Mezclar el zumo de limón y la mantequilla derretida.

Cocinar las brochetas a fuego medio durante diez a quince minutos, regando con la mezcla de la mantequilla y el limón frecuentemente.

Servir acompañado del resto de la mezcla de mantequilla y limón.

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