IngredientesÂ
32 boquerones, medianos.
1/4 l de leche.
6 cucharas de harina.
Limones.
Aceite.
Sal.
Se lavan, descabezan y destripan los boquerones.
Secándolos después.
Meter la leche en un bol y el harina en otro. Pasar los bocartes por la leche y luego por el harina, cubriéndolo muy bien.
Ensartar en pinchos de madera que se habrán puesto a remojo en agua una hora por lo menos.
Poner cuatro bocartes en cada pincho y freÃr con el aceite muy caliente durante tres minutos.
Escurrir en papel absorbente, muy bien.
Servir do brochetas con dos cuartos de limón, unos rabanitos y unos tomatitos.
Comentarios
El boquerón y la anchoa es el mismo pez.
Qué son los boquerones? saludos