BIZCOCHO CON LICOR DE FRAMBUESA

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INGREDIENTES

250 g de harina.

250 g de azúcar.

100 g de mantequilla IMPERIAL ( de Mantequera de Tineo)

6 huevos.

15 g de levadura química (royal)

½  decilitro de licor de frambuesas.(Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo  mi frutero  Tomas)

Jarabe

150 ml. De agua

150 g de azúcar

50 ml de licor de frambuesas

Para el glaseado ligero use de los que viene preparado en polvo y con solo añadir un poco de licor y mover

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Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo  mi frutero  Tomas.

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Pesamos los 100 g de mantequilla IMPERIAL ( con dejarla unos segundos en el micro la tenemos liquida) sin pasarnos para que no se separe el suero.

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Separamos las yemas de las claras, a las yemas le añadimos el azúcar.

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Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.

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Añadimos el licor de frambuesas y batimos unos segundos para que se integre  bien.

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Añadimos la mantequilla  IMPERIAL liquida ( con dejarla unos segundos, ojo solo unos segundos en el micro la tenemos liquida) y batimos un poco para que se integre bien.

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Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos.

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Batimos las claras a punto de nieve.

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Mezclamos con las yemas con una espátula en dos veces con movimientos envolventes.

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Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, siempre pinchando con un palillo o una aguja para comprobar si esta cocido.

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Preparamos un jarabe para emborracharle un poco con los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos el licor dejando otros 2 minutos mas cociendo

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Cuando este casi frió el bizcochos pinchamos dentro del molde  con un palillo de brocheta y con ayuda de una brocha le vamos empapando en el jarabe.

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Dejamos que termine de enfriar  sobre una rejilla.

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En un bol ponemos el glaseado y vamos añadiendo liquido hasta ver lo espeso que lo queremos, yo a este no le he puesto agua le he puesto licor de frambuesa.

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Le bañamos por fuera, como veis es un glaseado ligero.

 

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Queda muy esponjoso y jugoso con un rico sabor, espero que os guste, que seguro que repeis, besos

Adita

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Comentarios

  • Puedes ponerle el licor que mas te guste, besos

  • Si no tenemos licor de frambuesa casero ¿Cuál nos recomiendas?

  • Un señor Bizcocho Adita !

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