INGREDIENTES
250 g de harina.
250 g de azúcar.
100 g de mantequilla IMPERIAL ( de Mantequera de Tineo)
6 huevos.
15 g de levadura quÃmica (royal)
½  decilitro de licor de frambuesas.(Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo  mi frutero  Tomas)
Jarabe
150 ml. De agua
150 g de azúcar
50 ml de licor de frambuesas
Para el glaseado ligero use de los que viene preparado en polvo y con solo añadir un poco de licor y mover
Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo  mi frutero  Tomas.
Pesamos los 100 g de mantequilla IMPERIAL ( con dejarla unos segundos en el micro la tenemos liquida) sin pasarnos para que no se separe el suero.
Separamos las yemas de las claras, a las yemas le añadimos el azúcar.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.
Añadimos el licor de frambuesas y batimos unos segundos para que se integre  bien.
Añadimos la mantequilla  IMPERIAL liquida ( con dejarla unos segundos, ojo solo unos segundos en el micro la tenemos liquida) y batimos un poco para que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos.
Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con las yemas con una espátula en dos veces con movimientos envolventes.
Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, siempre pinchando con un palillo o una aguja para comprobar si esta cocido.
Preparamos un jarabe para emborracharle un poco con los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos el licor dejando otros 2 minutos mas cociendo
Cuando este casi frió el bizcochos pinchamos dentro del molde  con un palillo de brocheta y con ayuda de una brocha le vamos empapando en el jarabe.
Dejamos que termine de enfriar  sobre una rejilla.
En un bol ponemos el glaseado y vamos añadiendo liquido hasta ver lo espeso que lo queremos, yo a este no le he puesto agua le he puesto licor de frambuesa.
Le bañamos por fuera, como veis es un glaseado ligero.
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Queda muy esponjoso y jugoso con un rico sabor, espero que os guste, que seguro que repeis, besos
Adita
Comentarios
Puedes ponerle el licor que mas te guste, besos
Si no tenemos licor de frambuesa casero ¿Cuál nos recomiendas?
Un señor Bizcocho Adita !