Ingredientes
4 huevos
30 g de harina
60 g de fécula
200 g de azúcar
Una pizca de sal
Para el almÃbar 250 ml de agua ,8 cucharadas de azúcar y una copa de ron
Glasa real 350 g de azúcar glass, 1 clara, una cucharadita de zumo de limón
Separamos las yemas de las claras
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas
Se nota que están, porque aumentas el doble de volumen, se ven cremosas y el azúcar esta deshecha.
Añadimos las harinas tamizadas y las mezclamos bien con las yemas.
La pizca de sal se las ponemos a las claras que ayuda a que suban mejor,batimos las claras hasta que estén a punto de merengue.
Añadimos la mitad de las claras y con movimientos en envolventes las mezclamos con la preparación de las yemas,
Terminamos con la otra mitad de las claras, si les ponemos las claras a las yemas de dos veces las claras no bajan tanto.
Con una brocha untamos de mantequilla el molde y enharinamos sacudiendo la sobrante,metemos en el horno que tendremos precalentado 10 minutos antes a 160º y a los 10 minutos subimos a 180º en unos 25 minutos se cuece.
Pinchamos con un palillo para ver si esta cocido,lo desmoldamos pasados 5 minutos y lo ponemos en una rejilla para que se enfrié. Preparamos el almÃbar, ponemos a cocer el agua con el azúcar y pasado 5 minutos le añadimos el ron y dejamos 1 minuto mas cociendo .
Pinchamos el bizcocho y le ponemos el almÃbar con un plato debajo para que se empape bien.
Hacemos una glasa real (para cubrir tartas)
350 g de azúcar glass, 1 clara de huevo y una cucharadita de zumo de limón y batimos .
Le podéis poner colorante alimenticio, yo la he dejado un poco rosa.
 Echar sobre el bizcocho y extender por la parte de arriba y cubrir los lados los lados.
Y adornarlo con lo que quieras, es un bizcocho muy suave y jugoso por el almÃbar, espero que os guste
Adita
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