INGREDIENTES
30 g de harina
60 g de fécula (Maicena)
4 huevos
200 g de azúcar
Una pizca de sal
( 1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 g
2 cucharadas soperas colmadas  de Maicena que equivalen a 60 g maicena)
Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas
Separamos las yemas de las claras, encendemos el horno a 170º
Añadimos  el azúcar y con una cuchara de madera batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.
Si debajo del bol ponemos un paño no se moverá el bol y trabajaremos mejor .
Añadir  la harina y la fécula a las yemas con el azúcar y mezclar bien
Añadir la sal a las claras
Y batirlas a punto de nieve
Agregamos la mitad de las claras a la preparación anterior y con cuidado las mezclamos bien con movimientos envolventes
Añadimos las claras que nos quedan y hacemos lo mismo con cuidado las mezclamos
Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros hay que pintar de mantequilla y espolvorear de harinaÂ
Metemos en el horno y en unos 30 minutos se cuece pinchar siempre para asegurarnos
Sacar el bizcocho del molde pasado 5 minutos, dejarlo enfriar sobre una rejilla
Es un bizcocho muy suave  y esponjoso, espero que os guste besos
Adita
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