Recetas

Bistec a la Mostaza y Pimienta

INGREDIENTES ✅BISTEC a la MOSTAZA:

• 4 bistécs de corte grueso
• 6 dientes de ajo con su piel
• 1 cucharadita de harina

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de ⭐Mostaza

• ¼ de vaso de vino blanco

• ½ vaso de aceite

• Perejil

• sal

PASOS


1.- Añadimos el aceite y cuando esté muy caliente
freímos un bistéc sazonado con sal.

2.- Le damos la vuelta inmediatamente.

3.- Seguidamente retiramos (la carne tiene que estar

por dentro muy poco hecha y dorada por fuera).

Así procederemos con los restantes bistécs.

4.- En el mismo aceite doramos los ajos con su piel

, a continuación añadimos la harina e inmediatamente

echamos el vino blanco.

5.- El resultado lo verteremos en la batidora, añadiendo

la pimienta, mostaza, perejil, ½ vaso de agua y muy poco

de sal (tendremos tiempo para poder añadir cuando probemos

la salsa cuando esté casi hecha).

Trituramos y el resultado lo incorporamos de nuevo a la cazuela.

Cuando empiece a hervir lo ponemos a fuego lento

durante 7 minutos aproximadamente.

6.- Deberá quedar la textura de la salsa como muestra la foto.

(Cuando la trituramos se nos convirtió

en forma de papilla, pues bién cuando vayamos apreciando

que se va desligando el aceite de la supuesta papilla,

es que la salsa ya está lista.

7.- Añadiremos los bistés y los mantendremos

a fuego lento durante 3 minutos.

8.- Añadimos el jugo que desprendieron los bistecs

9.- Este es el resultado

Se puede acompañar con patatas hortelanas fritas (ver receta)