Ingredientes: ( para 4 personas)
4 berenjenas
1 cebolla grande
400 grs. de carne picada (Â ternera)
 bechamel
queso rallado
orégano
salsa de tomate
sal
Lavamos bien la berenjena por fuera y la cortamos a la mitad.
Con una cucharilla vamos retirando toda la pulpa.
Le ponemos un poco de sal para que suelte el lÃquido amargo y reservamos.
En una sarten con unas cucharadas de aceite de oliva, doramos la cebolla picada. Cuando esté bien pochada y sin que tome color, añadimos la carne picada.
Doramos durante unos minutos y añadimos la carne de la berenjena picada en trocitos pequeños.
Dejamos que cueza unos 10 minutos y le agregamos la salsa de tomate, el orégano y la sal.
Lavamos bien las cáscaras de las berenjenas para eliminar el exceso de sal y rellenamos con la mezcla.
Cubrimos con un par de cucharadas de bechamel cada mitad.
Sobre ella, ponemos el queso rallado a nuestro gusto.
En una fuente resistente al horno, ponemos una base de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
Sobre ésta salsa colocamos las berenjenas e introducimos a horno moderado unos 15 minutos.
Quedan riquÃsimas, espero que os guste
un abrazo
Comentarios
Q ricas, me encantan
Se ven muy bien esas berengenas con queso!
oh my gosh, jamás habÃa visto unas berengenas tan apetitosas :O´