Hay cientos de maneras de preparar el bacalao y muchas de ellas alcanzan la categorÃa de sublime en Galicia, cuya gastronomÃa dedica un lugar
de excepción a este pescado. Mención especial merece el bacalao al Albariño, tal como
te lo mostramos en las siguientes imágenes.
El Bacalao almacena sus reservas de grasa preferentemente en el hÃgado, el cual se emplea para la obtención del famoso aceite de hÃgado de Bacalao
Su carne es rica en proteÃnas de excelente calidad, demás posee vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, B9, B12), Vitamina D y minerales como Fósforo, Sodio, Selenio y Potasio
Una de las maneras de prepararlo con los productos de la tierra Gallega, es con uno de sus grandes caldos como es el Albariño. Una recomendación que te
aportamos, que será un gran éxito entre tus comensalefont-family:"Arial Narrow","sans-serif""">s
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