INGREDIENTES:
1 KG DE Â ATUN EN 4 LOMOS LIMPIOS
2 O 3 CEBOLLASÂ
1 CABEZA DE AJOS
PIMIENTA EN GRANO
SAL
200 ML. ACEITE
200 ML. VINAGRE
200 ML. DE VINO BLANCOÂ
LAUREL
PIMENTON ROJO DULCE Ó PICANTE
HARINA
PREPARACION
Pedimos en la pescaderia que nos hagan 4 lomos sin piel ni espinas, los salamos y pasamos por harina.
Las freimos a fuego fuerte, un minutos por lado, y reservamos.colamos el aceite y los ponemos en una cazuela cortamos la cebolla en juliana  y la pochamos con el aceite y la cabeza de ajos
añadimos los granos de pimienta y el laurel, cuando este pochado lo apartamos del fuegoÂ
e incorporamos el pimenton devolvemos al fuego y añadimos el vinagre y el vino y dejamos reducir unos 5 minutos, añadimos el atun y lo dejamos cocer a fuego lento unos 15/20 minutos con la cazuela tapada. dejar enfriar, colocar en un taper y a la nevera se conserva hasta 10 dias.
Comentarios
Sencillito y sin recovecos ... !Gran Receta ! personalmente no le pondrÃa el pimentón picante. Lo bueno además es el gran tiempo de conservación.
ay muchas gracias!!!
Gracias CakeLover tus recetas tambie me gustan
qé rica se ve :D