ARROZ ZAMBITO

INGREDIENTES:- 200 gr. de arroz- 1 lata leche evaporada Ideal- 125 gr. de chancaca- 4 tazas con agua- 20 gr. de pasas- 2 ramitas de canela- 4 unidades de clavo de olor- 10 gr. de coco rallado- Para espolvorear canela en polvo- 20 gr. de pecanasPREPARACION:- Ponga al fuego una olla, con 4 tazas de agua, el arroz la canela y el clavo.- Cocine hasta que reduzca el agua y reviente el arroz , baje el fuego y retire la canela y el clavo.- En otra olla o sartén de repostería disuelva en fuego bajo la chancaca en la taza de agua hasta lograr una miel.- Agregue al arroz la miel de chancaca, revolviendo para que el arroz absorba el dulce, cocine por tres minutos y luego la leche.- Incorpore el coco rallado, las pecanas rayadas y las pasas cocine por dos minutos más.- Retire del fuego.
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