Recetas

INGREDIENTES : 

1 kg de albóndigas ( mitad de cerdo, mitad de ternera) 

2 zanahorias 

2 pimientos verdes 

1 cebolla 

2  ajos 

1 hoja de laurel 

2 vasos de caldo de carne o 1 pastilla de caldo de carne

Tomate frito 

pan rallado 

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra 

Las albóndigas, un clásico en las cocina, al igual que las legumbres, macarrones, huevo frito con patatas .......y es que dan mucho juego son baratas, ricas, sanas, no se tarda nada en hacerlas,   además me viene muy bien esta receta para participar en el reto de Marisa ( Thermosan ) su reto BBSS, recetas para una buena causa, que sean buenas, baratas, sencillas y sanas. 

Objetivos: 

Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación 

Poner al alcance de los ciudadanos interesados,  recetas BBSS 

Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas 

ELABORACIÓN PASO A PASO : 

La bandeja que compre como suelen ser muy grandes, lo que hago es partirlas por la mitad  haciéndolas  más pequeñas, con lo cual cunden más, las paso por el pan rayado y las frío en abundante aceite caliente. 

Una vez fritas las reservamos  en una cacerola. 

En otra sartén, añadimos el aceite que lo habremos colado y sofreímos la cebolla, los ajos, las zanahorias, los pimientos verdes, el tomate frito, añadimos el vino blanco y la hoja de laurel junto con el caldo de carne, si no tenéis caldo podemos utilizar una pastilla de caldo de carne añadiendo agua, dejamos cocer durante unos minutos, pasamos el sofrito por la batidora, menos la hoja de laurel. 

Añadimos la salsa a las albóndigas que tenemos reservadas en la cacerola y dejamos cocer durante unos minutos, rectifican do las de sal. 

Espero que os guste y que os animéis hacerlas.