Brazo de gitano salado y variado

El de carne, acompañado con una especie de crema, con un poco de pisto de la receta anterior, un chorro de leche y dos cucharadas de queso de cabra al romero de untar, lo echo por encima del rollo de carne, que como dije más adelante, me quedó muy seco para tomar:

RECETA ORIGINAL BLOG "COCINANDO ENTRE OLIVOS"La receta original está hecha con espinacas pero como os dije, tengo la nevera llena de verduras y he sustituido la espinaca por acelga y no me ha quedado nada mal. Además me he decidido por hacer con la misma masa dos rellenos, el de carne me ha quedado a mi gusto muy seca y esta noche para la cena le voy a añadir por fuera bechamel o quizás mayonesa o incluso una salsa rosa le podría quedar bien, ya os pondré la foto del resultado. La de queso y nueces para mi gusto está exquisita de sabor.IngredientesPara el bizcocho:300 gr de acelga1 yogurt natural1 huevo100 gramos de harina50 ml de aceite de oliva1 cucharadita de levadura royal1 pizca de salHe añadido de mi cosecha, pimienta negra y nuez moscadaPara los rellenos:Relleno I: Queso philadelphia light y nuecesRelleno I: Carne picada,ajo, perejil, 2 tomates,sal, pimientaPasos del biscocho:Mezclo todos los ingredientes:

Extiendo sobre papel vegetal:

Al horno precalentado a 180ºC con aire circular durante 10 min

Dejo enfriar la masa.Preparo el relleno II:

Extiendo ambos rellenos en la mitad de la masa por la parte más fea de la masa y dejar la más lisa por fuera:

Enrollo:

Corto para emplatar:

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