Calabacines rellenos al estilo "lo que haya ese día en casa"

HolaYo como Marce....Estaba haciendo unas vieiras gratinadas, (no saqué foto...se me olvidó) pero la receta era similar a una de un vídeo de esta web...La cocina de lafe.Bien,mis vieiras ese día llevaban, 4 cucharas de aceite, dos de mantequilla,1 cebolla picada, perijil, dos dientes de ajos, sal, pimienta.Pocho todo esto. Pico langostinos crudos pelados, vieiras y algunos palitos de cangrejo y añado (los palitos en último lugar).Cuando veo que están casi hechos, añado 2 cucharas de harinas, doy vueltas hasta hacer una semipasta y voy añadiendo a poquitos un bote de nata (200 ml) tal como hacemos una bechamel. Añado entonces los palitos.Reservo esta masa que sería para mis conchas...pero...me sobra relleno y qué hago sin más conchas...pero tengo calabacín en casa..... y por eso esta receta....entonces...Cojo unos calabacines pequeños, le quito la piel alterrnando para dejar verde y blanco (como una muy similar a la de Jose Mari de esta web http://www.tvcocina.com/video/video/show?id=1190341%3AVideo%3A23988)De hecho mi idea surge de la mezcla de la receta de José Mari y de la Cocina de LAFE.Sería una idea intermedia pero con mi toque personal.Corto, en trozos, vacío los calabacines tal como lo hace José Mari y explica tan bien en su vídeo, pongo al vapor boca abajo 10 min.Bien, pues yo aquí, lo que he quitado del calabacín, tal como dice nuestra amiga Marce, en tiempo de crisis no se puede desperdiciar nada, y me dije, voy a hacer una cremita.....con la misma sartén donde hice el refrito y aún no lavara.... piqué el centro de los calabacines, un poquito más de aceite, salpimiento y le doy un toque de nuez moscada....hago el calabacín, hasta que se deshace como si fuese una bechamel, y luego paso por la batidora y añado 2 cucharas del rellenos para darle más sabor.Al horno van rellenos de la primera mezcla y un queso rallado por encima (yo si este queso están medio seco lo remojo un poco en leche antes para que me gratine mejor). La crema de calabacín la puse para adornar.

Y aquí está!!!
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros