Recetas

Brochetas de Atún con Salsa Teriyake

Publicado por Recetas de Cocina el 1 de Agosto de 2008 a las 5:00am

Ingredientes: (Para 6 personas) * 500 g de lomos de atún * 2 dientes de ajo * 150 g de setas * 150 g de tomatitos cerezas * 6 cucharadas de (sopa) salsa “Teriyake” * 5 cucharadas de (sopa) aceite de oliva * Jugo de 1 limón * 12 ramas de romero fresco * Sal y pimienta Preparación: * Limpiamos el atún y lo cortamos en dados grandes. * Mezclamos la salda Teriyake con los ajos pelados y picados finitos, 3 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón, ponemos los dados de atún en esta salsa y dejamos marinar 1 hora. * Ponemos las setas y los tomatitos en una bandeja de horno, rociamos con el resto del aceite de oliva, salpimentamos y gratinamos en el horno dándoles la vuelta una vez. Retiramos los tomates a los 10 minutos y dejamos las setas 5 minutos más. * Calentamos una parrilla, wok o sartén y sellamos los dados de atún, vertemos la salsa de la maceración y dejamos que reduzca, retiramos el atún y armamos las brochetas en las ramas de romero alternado atún, tomate y setas. * Servimos con la salsa aparte. Fuente: Pimienta y Chocolate
Etiquetas: atún, brochetas, teriyake
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