Recetas

Crema de Champiñones

Publicado por Recetas de Cocina el 22 de Julio de 2008 a las 2:00am

Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 35 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 400 g de champiñones ♥ 2 puerros ♥ 1 diente de ajo ♥ 1 taza de leche de soja ♥ 2 cucharadas de harina de trigo ♥ aceite de oliva ♥ sal ♥ albahaca ♥ nata de soja para cocinar (opcional) Lavar las verduras, picar finos los puerros y pochar en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cortar los champiñones en trocitos. Disolver la harina con los puerros y agregar los champiñones, el ajo y sal y remover bien. Cocinar 5 minutos y agregar 1 litro de agua. Dejar cocer 20 minutos, incorporar la leche de soja, cocer 5 minutos más y pasar por la batidora. Servir con un chorrito de nata de soja y albahaca por encima. Fuente: Recetas Veganas
Etiquetas: champiñones, cocina vegetariana, cremas, recetas veganas
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