Receta de Sopa de Quimbombó

Sopa de quimbombó Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas Ingredientes para la receta · 2 quimbombós · 1 l de caldo · jamón · 2 tomates · ajo · cebolla · perejil Primero cortamos los quimbombós en rodajas, descartando las cabezas. También picamos la cebolla, machacamos el ajo, y troceamos el tomate, dejándolo sin piel ni semillas. A continuación sofreímos el jamón junto con la cebolla y el ajo. Una vez la cebolla esté transparente añadimos los tomates, y por último, el perejil. Luego incorporamos el quimbombó y revolvemos la salsa. Cuando el sofrito esté en su punto, se echa al caldo hasta que la verdura se ponga tierna. Finalmente, corregimos la sal y la pimienta. Fuente: Recetas Diarias
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