BUDIN DE BANANAS..
Ingredientes para un molde 900 gr. de plum cake, más o menos 10 rodajas:
- 125 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 250 gr. de azúcar blanquilla o azúcar moreno (yo le puse blanquilla).
- 2 huevos L.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla de calidad.
- 250 gr. de harina todo uso.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 4 plátanos maduros, hechos puré con el tenedor.
- 150 gr. de perlitas de chocolate o chocolate negro al 70% cortado en trozos pequeños.
- 2 cucharadas de ron añejo.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde para plum cake de 900 gr. y lo forramos con papel vegetal. Reservamos.
Con un mezclador de mano o KA o varillas eléctricas o Thermomix, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una crema ligera y suave, unos 5 minutos.
Ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
Ponemos la vainilla, y las dos cucharadas de ron añejo y mezclamos.40 minut..a horno medio.¡¡
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Comentarios
ES REALMENTE RICO..Y SUAVE..IRRESISTIBLE PARA EL DESAYUNO O MERIENDA.¡¡