Recetas

BIZCOCHO DE ROQUEFORT ,JAMON, Y NUECES.¡

ngredientes para un molde de plum-cake

3  huevos, 150 g. de harina, 100 gr. de queso rallado grueso, un puñado de nueces picadas, 150 g. de jamón de York picado en taquitos finos, 100 gr. de roquefort, 125 ml de leche, 125 ml de aceite de girasol, 1 sobre de levadura Royal, sal, aceite o mantequilla y harina para el molde.

Elaboración

1. En la batidora batimos la leche, aceite, huevos, levadura y harina hasta que quede una masa cremosa.
2. Incorporamos el queso rallado, jamón picadito, la mitad del roquefort desmenuzado y la mitad de las nueces picadas y mezclamos. Engrasamos con mantequilla un molde de cake y lo espolvoreamos con harina.

3. Ponemos un poco de la masa (como la tercera parte) en el fondo del molde, agregamos un poco de roquefort por toda la superficie y unas nueces. Cubrimos con masa y volvemos a hacer lo mismo hasta terminar con masa. Con un cuchillo removemos un poco el conjunto para que se mezcle todo.

4. Llevamos al horno a temperatura baja (170º) y después de 20 min. la subimos a temperatura media hasta que el bizcocho cuaje (otros 15 o 20 min.). Cubrimos con aluminio si vemos que está muy dorado. Servimos a temperatura ambiente.