yola
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Cocina de yola

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
mexicana
Aficiones:
obviamente cocinar, para la familia y amigos pero siempre con mucho gusto y es una forma de relajarme

Pared de comentarios (9 comentarios)

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A las 2:00pm del Enero 6, 2009, Martín Olivares dijo...
Dikarito,
Te invito a visistar mi blog Cultura y Gastronomía... La Gastronomía peruana
http://culturaygastronomia.blogspot.com/
A las 6:04pm del Mayo 23, 2008, yola dijo...
me agrada la idea
si quieres escribirme mi correo electronico es igual que mi nick aqui, bueno eso creo
lunaoscura70@hotmail.com
A las 7:11am del Mayo 23, 2008, German Ramirez dijo...
HOLA
VIVO EN EL D.F.
SI TE GUSTA LA COMIDA PODEMOS CAMBIAR COMENTARIOS
A las 2:50am del Abril 27, 2008, Luis Mathieu dijo...
Lo prometido es deuda.. te envio una receta de tamales de cerdo, los cuales se comen durante la epoca de navidad.
Tamal de Cerdo

Ingredientes

3 libras de maíz cascado o de maíz ya preparado
4 ajos
3 libras de posta de cerdo
1/2 libra de arvejas
5 chiles dulces grandes rojos
1/2 libra de manteca de cerdo
alcaparras al gusto
salsa inglesa al gusto
2 cebollas grandes
pimienta, comino, achiote, chile picante y sal al gusto
1 pollo mediano (depende de la cantidad que se desee hacer)

Preparación

La víspera se adoban las carnes con sal, pimienta y cominos, ajos y cebolla, y se dejan en una cacerola.
Al siguiente día se ponen con suficiente caldo a cocinar hasta que estén suaves; entonces se retiran del fuego.
En una ollita aparte se pone a cocinar el maíz, luego se muele agregándole una cebolla molida, una cucharadita de comino y pimienta, 1/4 libra de manteca y el caldo, revolviéndolo todo muy bien.
Todo esto se pone a cocinar, moviéndolo constantemente hasta que hierva, y entonces se retira del fuego. Después se preparan los tamales así; se extienden sobre la mesa unas hojas de plátano, suficientes para un tamal, colocando sobre ellas, medio a medio, una capa de masa, y luego pedacitos de cada uno de los demás ingredientes, envolviéndolo todo esto muy bien en las hojas.
En una olla de agua hirviendo se echan los tamales, dejándolos al fuego por espacio de dos horas. Se dejan enfrían y luego se calientan nuevamente, se deben de comer tibios, y entre más añejos estén mas sabrosos quedan.
El resto de tamales debe de guardarse ya fríos en la refrigeradora para comerlos después.
A las 2:54am del Abril 21, 2008, Luis Mathieu dijo...
Espera la receta de nuestros tamales, pronto la publicare
A las 6:27am del Abril 10, 2008, Luis Mathieu dijo...
Como ama de casa debes ser una muy buena chef........las admiro por por la inventiva que tienen en la cocina
Saludos
A las 5:37am del Febrero 27, 2008, Tvcocina dijo...
Anímese a publicar sus post, y publique sus recetas, mejorará su audiencia en Tvcocina !!!
A las 4:53am del Febrero 12, 2008, yola dijo...
sale, pues imaginate, yo no soy chef ni nada, solo una humilde ama de casa, que trata de experimentar.l Dime, tú te dedicas profesionalmente a la cocina?
A las 4:42am del Febrero 12, 2008, FABIEL UISES dijo...
GRACIAS POR ACEPTAR:
ME GUSTARIA RECIBIR RECETAS, EXPERIENCIAS, ETC. YA QUE APENAS ESTOY ENTRANDO A ESTE MUNDO TAN RICO QUE ES EL DE LA GASTRONOMIA.
Y ME GUSTARIA ME COMPARTAS TU BUEN GUSTO REFERENTE A ESTE TEMA.
MUCHOS SALUDOS.
DESDE EL ESTADO DE MEXICO
 
 
 

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