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Cocina de rolos

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Cocinero Profesional
Comida Favorita:
parrillada
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
costillas de cerdo al tamarindo
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
cocina para eventos buffet
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
rolos buffet
Aficiones:
cocina gourmet

El Blog de Rolos

costillas al tamarindo

Posteado en agosto 4, 2014 a 7:31pm 2 Comentarios

ingredientes para la salsa de tamarindo ,pasta de tomate ,tamarindo ,azucar ,cascara de piña, jugo de naranja, corteza de naranja. poner a hervir todos estos ingredientes juntos por 45 minutos rectificando el azucar y su acides , luego de esto pasar por un colador ponerlo en reduccion afuego medio para dar espesor - las costillas de cerdo salpimentar cortalas en porciones pequeñas pasarlas por harina huevo agregarles un poco de color (ACHIOTE)y luego freirlas por inmercion. a media coccion…

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