Jose Luis
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Cocina de Jose Luis

Así Cocino

Edad:
16-25
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
Comida Favorita:
risotto con bolettus
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
lasañas,bizcochos,pizzas, Popietas de Berenjena con Mornay,Todo tipo de arroces ( Marisco, conejo, pollo, banda) elaboraciones tipicas de mi ciudad (Migas, michirones, ensalada murciana, paparajote) etc...
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Estudiante de Hosteleria y Gastronomia
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
La Flota
Aficiones:
todo tipo de deporte el Futbol lo que mas me mueve,pesca y todo lo relacionado con la cocina

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El Blog de Jose Luis

Caballitos de Gambòn ( Tipicos de mi Regiòn la Regiòn de Murcia)

Posteado en Febrero 2, 2012 a 9:19pm 1 Comentar

-Bueno ante todo! Me llamo Jose Luis Bienvenidos a mi blog, siempre es un placer ver caras nuevas y enseñarles varios trucos culinarios o recetas que para algunos son inexistentes.Esta receta es muy muy sencilla y a la vez perfecta para cocktel, aperitivo o entrante empecemos.

Para la masa en el cual vamos a mojar los gambones, gambas, langostinos el tipo que querais.

Necesitaremos:

- Harina…

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Popieta de lomo rellena de nueces y pasas con reduccion de vino tinto con cebolla confitada

Posteado en Noviembre 11, 2011 a 4:20pm 0 Comentarios

Ingredientes:

(4ºPersonas)

 

- 4 filestes de Lomo de cerdo

- c/s Nueces de California o las que hayan en casa

- c/s Pasas deshidratadas

- c/s de queso ( Cualquier tipo menos fresco)

- Pimienta

- sal

- 300 ml Vino

- 1 cebolla pequeña

- c/s Romero

- Aceite de Oliva virgen.

 

 

Elaboraciòn:

 

- Ponemos un lomo encima de papel film y lo tapamos.

- Con una espatula o maza…

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Bacalao a la vizcaina

Posteado en Febrero 9, 2011 a 9:22pm 1 Comentar

Ingredientes para pax de 4

 

 

 

-Bacalao 800g

-cebollas 3

-ajos 4 (dientes)

-pimiento rojo 1

-manzana 1

-Pan de molde 2 (Rebandas)

-Jamon 100g

-vino blanco c/s

-coñac c/s

-Fumet oscuro c/s

-pimenton c/s

-sal…

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Bizcocho Mármol - Receta

Posteado en Enero 31, 2011 a 11:00am 0 Comentarios

PARA LA PREPARACION DE UN BIZCOCHO (MARMOL)

 

 

 

 

(MEDIDAS CON EL RECIPIENTE DEL YOGURT)

 

 

Ingredientes:

-3 huevos

-1 yogurt

-1 y ½ de azucar

-½  de aceite

-chocolate en polvo al gusto

-raspadura de naranja

-25g de levadura en polvo

-3 vasos de…

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