BONITA
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Cocina de BONITA

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
MOLE
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
PASTEL DE ELOTE .CAMARONES .MOLE POSOLE CARNES Y POSTRES
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
SECRETARI DE LA UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
NINGUNO
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://web
Aficiones:
COCINAR

Pared de comentarios (1 comentario)

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A las 3:24am del Septiembre 15, 2012, Roxavi dijo...

la receta de los golfiados (así se llaman esos pancitos dulces en Venezuela por ni no eres venezolana) como yo los hago es esta: 750 grs de harina 000, 3/4 de taza de leche, 1/2 taza de agua tibia, 3 cdas. de levadura granulada, 1/2 taza de mantequilla (manteca), 1/3 de taza de azúcar mas 2 cucharadas, 1 huevo y una amarilla (yema) una pizca de sal, 500 grs de queso blanco duro, una panela de papelón (si no eres venezolana puedes sustituir el papelón por azúcar morena), y una pizca de sal. pon a crecer la la levadura en el agua tibia con las dos cucharadas de azúcar por 10 min., por otro lado en un bol coloca la harina y la sal... en la leche disuelve la mantequilla (manteca) y el azúcar, luego que la levadura este lista haz un volcán y viertela en la harina mezclando bien, luego vierte poco a poco la mezcla de leche azúcar y mantequilla, amasa hasta lograr una masa homogénea y trabajala por 15 min., dela reposar entre 30 y 40 min., en una cacerola pon a hacer un caramelo con el papelón (o el azúcar morena) luego que la masa haya reposado estírala en un rectángulo úntale un poco del camelo y azúcar morena en polvo y el queso blanco rallado, reservando un poco para el final... enróllalo y corta rueditas de mas o menos un dedo de ancho, colócalos en una bandeja previamente engrasado y déjalos reposar unos 30 min., o hasta que doblen su tamaño, hornea en un horno pre calentado a 250 grados centígrados por 10 min., luego de que los retires añade un poco más de caramelo por encima y un poco más de queso, disfruta de un rico postre, preferiblemente se comen calientitos. esta es la misma receta que uso para los rollos de canela y quedan muy buenos, solo tienes que sustituir el queso y el papelon por canela azucar y pasas... y el glaseado hazlo con azúcar impalpable y leche... saludos espero puedas disfrutar de ambas recetas!!!

 
 
 

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