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Comentarios de Anita la huerfanita

Pared de comentarios (25 comentarios)

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A las 9:17pm del Septiembre 7, 2008, pablo dijo...
hola como estas soy pablo podes cambiar recetas con migo bueno chauuuu....
A las 8:56pm del julio 18, 2008, Tvcocina dijo...
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A las 1:32pm del Junio 20, 2008, Luis Higuera dijo...
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BUEN Y GASTRONOMICO FINDE AMIG@S
UN ABRAZO.
LUIS
A las 12:25pm del Mayo 30, 2008, anita la huerfanita dijo...
gracias Luis:)
un beso
caro


pd: como hago para subir fotos????
A las 12:14pm del Mayo 30, 2008, Luis Higuera dijo...

Hola amiga Anita. Deseo que tengas un buen y gastronómico fin de semana

Spanish MySpace Comments

www. myspace. com/luishiguerarodriguez
A las 3:09pm del Mayo 20, 2008, Luis Higuera dijo...

Hola Anita, es un placer compartir contigo este rincón de cocina en internet, bienvenida a mi página gastronómica. Saludos desde Madrid.
A las 9:28pm del Abril 20, 2008, Luis Mathieu dijo...
Anita, te envio mi correo personal para que cuando tengas gusto charlemos mathieuluis@msn.com
A las 5:04pm del Abril 20, 2008, anita la huerfanita dijo...
y la gente es genial!!!! ;)
un beso luis
A las 4:58pm del Abril 20, 2008, Luis Mathieu dijo...
Anita.... cuando gustes visitanos... estamos a tus ordenes... somos pequeños..pero grandes de corazon...... Lo mejor de todo una comida naravillosas jajajaj.

Un abrazo
A las 4:02am del Abril 8, 2008, gonzalo dijo...
hola princesa me gustaria compartir recetas con tigo y tener el gusto de cocinar contigo desde ya saludo muy atte gonzalo
A las 1:27am del Abril 6, 2008, Luis Mathieu dijo...
Anita, me encantaria compartir contigo mucho de este bello arte.
A las 6:04am del Marzo 31, 2008, anita la huerfanita dijo...
HOLA MARTHA!
tengo muchas, pero las mejores las aprendí en España y en el sur de argentina. El Argentino se llamal "cordero patagónico" y es delicioso, en España es prácticamente perfecto el ternazco, que lo escribo y se me cae la baba:)
hago una selección y te lo escribo aca. un beso
A las 5:52am del Marzo 31, 2008, martha aguirre perez dijo...
hola anita soy de mexico tyenes recetas para cordero saludos atu pais tan rico ensabor como en cultura
A las 3:50pm del Marzo 6, 2008, anita la huerfanita dijo...
http://www.argentinaturistica.com/ruralasado.htm
A las 3:47pm del Marzo 6, 2008, anita la huerfanita dijo...
Pepe hay miles de recetas típicas!!que preferis?, dulce , salado, pasta...?
A las 3:45pm del Marzo 6, 2008, anita la huerfanita dijo...
fernando te referis al asado estaquedao? si es ese ahi te va:
- Esta es la tipica y criolla forma de cocinar nuestra carne a la estaca


- 1 asador (Un hierro en forma de cruz)


- 1 Costillar entero mas o menos 8/9 Kk


- Sal


- 20 Kg. de leña gruesa y fina


- 250 grs. de chimichurri
Prender un buen fuego
Atar el asado en la estaca
salarlo
Clavarlo en el suelo a unos 80 Cm. del fuego a favor de este con las
costillas hacia el fuego Ir despaciosamente alimentado el fuego ir
incorporando cada tanto el chimichurri después de 1 1/2 hora dar
vuelta el asado por 1/2 hora mas cortar y servir bien caliente
A las 2:21pm del Marzo 6, 2008, anita la huerfanita dijo...
para Alfonso:
chimichurri1-
Para hacer una taza y media:1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de vino
1/2 taza de cebolla picada bien finito
1 cucharadita de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de oregano seco
1/4 de cucharadita de aji molido
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Combinas todo y lo dejas reposar un par de horas
chimichurri2:
1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)
8-10 dientes de ajo, picados
2 hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharada de pimentón dulce (aji) español (ese rojo medio dulzon, no picante, que se usan en las paellas)
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre balsamico
2 cucharadas de jugo de limon
sal a gusto pimienta fresca molida a gusto
Poner en un frasco de vidrio con tapa hermetica como para conserva, el perejil, ajo, albahaca ypimiento todo bien picado. Agregar aceite, jugo de limon y vinagres hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta. Probar, y rectificar al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta,
Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda mas rico si se refrigera por un dia o dos antes de usarlo
chimichurri3:
Deshacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes ingredientes SECOS: tomillo, orégano, aji molido y morrón y 1/8 de ajo y de cebolla (no pimentón, sino el ají molido que tiene las semillitas), media taza de perejil picado
aceite, vinagre (no mas de 6 cucharadas), limón (1/4de taza) salmuera. En versión light disminuimos el aceite y aumentamos la salmuera. (sal marina + agua caliente). LIQUIDO: 1taza y media
no lleva perejil pero queda muy bien(1/2 taza) y también, aunque parece mentira, 2 zanahorias ralladas finitas!
todas estas recetas las afane y las probé ;).
A las 6:50pm del Marzo 5, 2008, Fernando Javier dijo...
Hola, Anita. ¿ Tienes alguna receta para carne ?. Me encantan los asados.
A las 4:11pm del Marzo 5, 2008, anita la huerfanita dijo...
amigos, tengan paciencia estoy de viaje por argentina y no puedo escribir seguido, pero pidan recetas que vuelvo a ponerme manos a la obra !!!!
beso a todos
anita
A las 9:47pm del Febrero 10, 2008, Fernando Javier dijo...
Hola, Anita. Soy Fernando Javier ( Fernando si lo prefieres en adelante ). Siento mucho no haber acusado recibo antes de tu invitación, pero literalmente no ha tenido tiempo. Encantado de compartir contigo recetas. Viendo que eres Argentina ( aunque maña de adopción ) no puedo dejar de pensar en las deliciosas carnes y vinos de tu tierra.
¿ Sabrías describir en qué consiste la técnica argentina ( cuyo nombre no recuerdo ) de asar la carne a la brasa dispuesta junto a la misma ensartada en una especie de estructura en forma de "T" ?. La verdad es que los asados me encantan....

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