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ZOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE ESPECIAS ( 12 porc aprox)

INGREDIENTES

Zolomillos de cerdo 1,5 kg

Hierbas frescas picadas  1 taza

Mantequilla 200 gr

Aceite neutro 4 cucharadas 

Vino Blanco 1 posillo

1/4 litro de crema de leche

Sal a gusto

Pimienta mix 1 cucharada (mix= blanca, negra, rosada)

PREPARACION

salpimentar el zolomillo,(bridarlo)atarlo bien con hilo de algodon y sellarlo  en una zarten

haciendo que se dore una vez dorado lo ponemos en una placa y llevamos a horno en 180ºC durante 25 minutos.

los jugos que estan en la sarten las desglasamos con un chorrito de vino blanco  una vez liberado agregamos la crema  y las hiervas hacemos que levante hervor un minutos para que suelten su aroma las hierbas apaamos y recervamos hatsa el moemtno de servir que se calentara  a baño maria para que no se nos queme las hierbas 

IMPORTANTE

 la carne la cortamos en rodajas finas de 1cm aprox.se sirven entre 2 y 4 rodajas dependiendo el grosor de la rodaja (feta) y las bañamos con la salsa

lo podemos acompañar con unas zanahorias y cebollas glaseadas

fotos proxiamanete

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Octubre 19, 2013 a las 10:15am

qué genial hubiera sido tener una foto de este plato que se lee super bien

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