TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON TOQUE DE ANÍS Y CARDAMOMO.

 
Ayyyy el chocolate!! que os voy a contar que ya no sepáis de mi vicio confesable, simplemente que me encanta y mi cuerpo lo necesita, mi trasero no por eso jajajajajaja.
 
Una vez me dijo el médico que no era malo comer un poquito de chocolate al día y yo soy tan obediente que le hago caso, él es el que entiende de salud jijijii.
 
Hoy os dejo unas trufas de chocolate blanco al licor de anís y   cardamomo, toma yaaaaa. Están buenísimas, yo encima las rebocé con chocolate negro para rematar y azúcar glass así que con una trufita según el médico estaría servida, pero bueno no siempre tenemos que hacer caso de toooodo lo que nos diga, ssshhh que no se entere nadie.
 
Venga os cuento como hice las trufas.

Ingredientes:
 
225 grs. de chocolate blanco.
75 ml. de nata
1/2 cucharadita de mantequilla.
Cardamomo
2 cucharadas de licor de anís.
Chocolate negro y azúcar glass para rebozar.

 
Preparación:

Derretir el chocolate troceado en microondas a golpes de 30 segundos, sacar remover y otra vez 30 segundos hasta que esté bien derretido, hacerlo a baja temperatura porque el chocolate blanco se quema fácilmente y tirar comida es un pecado pero si encima es chocolate ya ni os cuento...

Ahora en un cazo pondremos la nata con la mantequilla y el licor y calentaremos, pondremos el chocolate derretido dentro y el cardamono. Integraremos bien todos los ingredientes y retiraremos del fuego.

Pasaremos a un bol y dejaremos reposar en la nevera un par de horas.

Sacar y formar las bolas que reservaremos otra vez en la nevera.

Ahora fundiremos el chocolate fondant y rebozaremos bien la trufa y con un tenedor pequeño dejaremos unos segundos para que se quite el exceso de chocolate. 
Las iremos poniendo sobre papel vegetal o una rejilla fina.

Ahora sólo nos quedará rebozar la trufa en azúcar glass y presentarlas en papelitos de magdalenas mini, yo los utilicé de colores, queda muy bonito y alegre.

 



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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Mayo 7, 2013 a las 12:25am

A la rica Trufa .... Marchando !!

Comentado por CakeLover el Mayo 6, 2013 a las 10:14pm

¿el cardamomo lo has puesto troceado Myriam o en polvo?

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