INGREDIENTES

1 calabacin de unos 500 gr

1/4 de cebolla.

2 huevos

Aceite para freír

Cortamos ¬†¬ľ de cebolla en trozos peque√Īos, ¬†pelamos y cortamos el¬†calabacin¬†en cuadraditos.

Freímos un poco la cebolla sin que se dore.

A√Īadimos el¬†calabacin¬†y salamos un poco.

Cuando este bien pochado y tenga un poco de color lo ponemos a escurrir el aceite en un colador, tarda en escurrir el aceite, porque el calabacin como la berenjena chupan mucho aceite.

Batimos 2 huevos y le a√Īadimos el¬†calabacin¬†escurrido, el calabacin merma¬†mucho¬†una vez frito, si¬†quer√©is¬†una tortilla mas grande¬†doblar¬†las cantidades.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de freír el calabacin.

Cuajamos por los dos lados la tortilla.

Una tortilla sencilla, barata pero muy rica, espero que os guste besos

Adita

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Cocina un comentario

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Comentado por ArielMendoza el Septiembre 21, 2013 a las 11:07pm

Adoro las tortillas!!! Siempre es un buen compa√Īero de otros platos o se puede degustar solita! haha!

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