INGREDIENTES

500 G MASCARPONE
150 DE AZUCAR
6 HUEVOS
1 TAZA DE CAFE EXPRESSO BIEN CARGADO
I PAQUETE DE SOLETAS
COCOA EN POLVO

PROCEDIMIENTO

BUENO ANTES QUE TODO ANTES DE EMPEZAR DEBEMOS TENER YA LISTO TODOS LOS INGREDIENTES LISTOS OK, BUENO COMENZAMOS,SE SEPARAN LOS HUEVOS Y SE RESERVAN LAS CLARAS Y LAS YEMAS SE ACREMAN Y SE LE AGREGA EL AZUCAR UNA VEZ LISTO ESTO SE LE AGREGA EL MASCARPONE, Y SE RESERVA.
POR OTRA PARTE SE MONTAN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, PERFECTAMENTE Y SEGUIDO SE MEZCLA CON LAS YEMAS Y SE INTEGRAN PERFECTAMENTE LOS INGREDIENTES , UNA VEZ QUE TENEMOS UNA MEZCLA SUAVE Y CREMOSA RESERVAMOS.
YA TENIENDO LA MEZLCA Y EL CAFE A LA MANO COMENZAMOS, EN UN MOLDE RECTANGULAR O DE SU AGRADO, PONEMOS EN EL FONDO UNA PORCION DE MEZCLA APORX. 1 A 1.5 CM DE GROSOR O A SU GUSTO, LUEGO UNA CAPA DE COCOA Y SOBRE ESTO LA SOLETA PREVIAMENTE REMOJADA EN EL CAFE, ASI HASTA FORMAR VARIAS CAPAS 4 A 5 CAPAS APROX. Y AL FINAL TERMINAR CON ABUNDANTE COCOA Y REFRIGERAR POR 2 HORAS.

Y AHORA SOLO FALTA PROBARLO Y CALIFICAR LA RECETA, RECUERDEN QUE LA RECETA SOLO ES UNA BASE Y DE AHI PARTIMOS PARA MODIFICARLA O CREAR ALGO NUEVO.


"RECUERDEN QUE LA LIMITANTE NOS LA PONEMOS NOSOTROS..."


ATTE:
SU CHEF Y AMIGO ERNESTO

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Cocina un comentario

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Comentado por Chef Tecayehuatl el Noviembre 25, 2011 a las 4:03am

Hola Roxavi

Mira las soletas son unas galletitas alargadas y porosas que obsorben liquido sin deformarce rapidamente, mmmm en otros paises se les conoce como dedos de novia, lenguas de gato, savoiardi o ladyfingers. Dame unos dias y publico la receta ;) Saludos.

 

 

Comentado por Roxavi el Noviembre 25, 2011 a las 12:50am

hola chef... me gustaría saber que tipo de galletas son las soletas... Gracias!!

Comentado por olga boco el Abril 14, 2010 a las 5:44pm
podrias enviarme la recetas de tortino de chocolates .[corazones rosas }gracias
Comentado por margarita el Noviembre 23, 2009 a las 11:27am
una gran verdad Ernesto. Adelante , deleitanos siempre con exquisitas recetas.

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